繼上次Enjoyable Cooking Workshop - Sogo Club 與朋友一起參加Sogo
Club的煮食工作坊後，身邊也有不少朋友向我查問細節及表示有意參加，於是今次與朋友一起召集有興趣的友人一同包班，其實愛煮食的朋友相當多，雖然要集齊10數人於同一日子開初是有點困難，而且需要當天尚未有其他人報名，才可能讓我們包班，多得朋友們快速回應，很快我們便訂了一個日子，乃是參加Sogo
Club煮食工作坊以來第一次成功包班。
包班的手續簡單，無需要提交每位參加者的資料，有一個對口跟Sogo Club交涉便可，而且課堂的菜式也可根據固有的清單自由選擇。與朋友一起包班也無須顧累有陌生人，不用那麼拘謹。
今次的四道菜式為：
大虎蝦沙律
波士頓蟹肉周打湯
香草燒豬仔腿伴鵝肝汁
北海道奶凍
到步後見到新鮮而且色彩繽紛的食材已有食指大動的感覺，老師作簡單介紹後我們便動手開始準備，我就負責刨蔬果，切勿小看將蔬果刨絲這個工序，其實也是蠻費力的。
一直都很喜歡奶凍(Panna Cotta)的我於翌日立即在家動手自家制，準備時間只需15分鐘，而湊巧家中已有所需的材料，8時開始弄，10時已製成，相當方便，而這個甜品的變奏也相當多，昨晚我就就地取材，將家裡的小芒果切粒再略壓成蓉，以及用黑芝麻粉加丁點熱水弄成醬，再加入奶凍內，頓時加強美味感。
我亦參考老師教授如何為奶凍脫模，就是將其浸入熱水4秒，然後用手指輕按表面，再將其倒轉，再用點點力使其脫下。
牛乳奶凍 Panna Cotta
材料:
(a) 忌廉 200g、鮮奶 300g
(b) 水 150g、糖 90g、魚膠粉 20g
做法:
1. 將(b部份)攪勻煮滾備用
2. 忌廉、鮮奶攪勻
3. 先將b部份倒入a部份，再倒入器皿放入雪櫃約1小時即成
包班的手續簡單，無需要提交每位參加者的資料，有一個對口跟Sogo Club交涉便可，而且課堂的菜式也可根據固有的清單自由選擇。與朋友一起包班也無須顧累有陌生人，不用那麼拘謹。
今次的四道菜式為：
大虎蝦沙律
波士頓蟹肉周打湯
香草燒豬仔腿伴鵝肝汁
北海道奶凍
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| 老師示範如果拉出心形花 |
到步後見到新鮮而且色彩繽紛的食材已有食指大動的感覺，老師作簡單介紹後我們便動手開始準備，我就負責刨蔬果，切勿小看將蔬果刨絲這個工序，其實也是蠻費力的。
一直都很喜歡奶凍(Panna Cotta)的我於翌日立即在家動手自家制，準備時間只需15分鐘，而湊巧家中已有所需的材料，8時開始弄，10時已製成，相當方便，而這個甜品的變奏也相當多，昨晚我就就地取材，將家裡的小芒果切粒再略壓成蓉，以及用黑芝麻粉加丁點熱水弄成醬，再加入奶凍內，頓時加強美味感。
我亦參考老師教授如何為奶凍脫模，就是將其浸入熱水4秒，然後用手指輕按表面，再將其倒轉，再用點點力使其脫下。
牛乳奶凍 Panna Cotta
材料:
(a) 忌廉 200g、鮮奶 300g
(b) 水 150g、糖 90g、魚膠粉 20g
做法:
1. 將(b部份)攪勻煮滾備用
2. 忌廉、鮮奶攪勻
3. 先將b部份倒入a部份，再倒入器皿放入雪櫃約1小時即成
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