幼兒湯品。冬瓜黃豆淮山煲排骨

踏入夏天，又是吃冬瓜的季節，它有利水消痰、清熱解毒的作用，也是我家的常見食材之一，煲湯或是做菜也相當不錯。

這個湯水配合黨參，有補中益氣、健脾胃的作用。我平日也喜歡以黨參煲湯，但這配搭卻是第一次，味道也很不錯，Son son亦很喜歡。這個湯水非常適合夏天飲用，能增進食慾，令腸胃功能強壯。

 

冬瓜黃豆淮山煲排骨

材料：

冬瓜 1/2斤
黃豆 80g
扁豆 40g
黨參20g
淮山 80g
排骨 1斤
水 3000ml

 

做法：

1) 冬瓜去囊去籽，切件備用
2) 排骨出水備用
3) 其他材料洗淨略浸備用
4) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲3小時便成）