幼兒湯品：節瓜冬菇蟲草花淮山紅蓮煲豬展

這款湯水也是我最愛之一，湯水散發著冬菇的香味，而我亦十分喜歡有營有『趙口』的蟲草花，喝下感覺很滿足。

節瓜不熱也不寒，屬正氣食材，具清熱利尿的功效，而且健脾胃，冬菇有預防感冒、降低膽固醇等功效。蟲草花有助提高免疫力，淮山健脾益胃，紅蓮養心益腎，這個配搭也是適合一家大小飲用，我家Son son也要再三添飲。這湯亦可隨意加入瑤柱及花膠。

材料：

節瓜 2條
冬菇 5粒
蟲草花 40g
淮山 8片
紅蓮 40g
蜜棗 3粒
豬展 $30

做法：

1) 節瓜去皮切件備用
2) 冬菇預先浸1晚
3) 蟲草花、淮山、紅蓮及蜜棗洗淨略浸備用
4) 豬展出水備用
5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）