幼兒湯品：栗子百合豬展湯

中秋過後秋意愈來愈濃，也特意挑選清甜滋潤的湯水讓家人享用，這個栗子百合豬展湯味道香甜討好，家中孩子也特別喜歡，平日用來做湯麵或是湯飯也很不錯。

栗子健脾益胃，能補腎強筋及增進食慾，百合有清心潤肺，止咳開胃等功效，粟米含豐富蛋白質及植物纖維，紅蘿蔔亦有健脾胃、益肝明目等功效。南北杏則有潤肺止咳、潤腸通便的作用。

 

平日不少朋友也問我煲什麼湯水給孩子飲用，在云云湯水中我會推薦這款，原因材料簡單，味道香甜滋潤有營養，是款深受孩子歡迎的合家湯水。

材料：

栗子 1/2磅
百合 40g
南北杏 15g
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
蜜棗 3粒
豬展 $30
水 3L

做法：

1) 先將栗子用滾水煲，再去衣
2) 紅蘿蔔去皮切件、粟米切件備用
3) 豬展出水備用
4) 百合、南北杏及蜜棗用水清洗略浸備用
5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）