食在元朗 8。高質串燒店。三品燒鳥專門店

串燒是日本人的主要料理之一，日本人稱串燒為燒鳥 — Yakitori，tori即雞的意思。一般日式料理店除了刺身壽司外，也會供應一些熱門的串燒食物，相對串燒專門店的數量則比較少，但市區也不乏一些著名的串燒專門店，也有不少捧場客，喜歡吃串燒的我每隔一段時間也光顧那些專門店，過過口癮。

近日一間串燒專門店進駐元朗，位於食店林立的教育路，三品日式燒鳥專門店的總廚來自榮獲米芝蓮的餐廳，店員稱店鋪選料上乘，每天也有新鮮材料空運到港，絕不使用雪藏肉。

一直喜歡嚐試新食店的我第一次途經店舖，打算晚飯光顧，可惜新開業的三品坐無虛席，唯有下一次先致電訂座。第一次光顧未敢抱太大期望，與先生也是持觀望態度，怎料吃下去我倆也一致認定會再次先顧！特別是三品有我最喜愛的免治雞肉棒，而且還十分美味！

昨天心癢想吃串燒於是便致電訂座，繼上次的經驗心中也有一些基本要點的串燒，店員先跟我們介紹，她也記得我們不是第一次光顧，介紹今天的海鮮如生蠔、帶子、喜之次（Kinki) 等等，也推介我們一嚐深海魚Kinki，製作需要50分鐘，以海鹽燒製，皮脆肉嫩，不少食客也讚不絕口，最後我們也點了一條。

今次我們點了一條喜之次（$888）、蟹籽沙律（$58），炸雞軟骨（$38）、味醂魚干（$58）、免治雞肉棒（$38）、牛肋肉（$48）、牛舌（$28）、銀杏（$28）、明太子飯團（$25）、梅肉燒飯團（$25）。

先來附送的前菜是醃製三絲（白蘿蔔紅蘿蔔及青瓜）和白蘿蔔蓉。白蘿蔔蓉很好吃，我會於每款串燒之間黏一點點吃。

蟹籽沙律也好吃，是我喜歡的黏杰度，所有材料混為一體，我不喜歡青瓜還青瓜、蟹柳分離的類型。

味醂魚干跟炸雞軟骨也相當美味香口。

先生說銀杏也不錯。

我最愛的免治雞肉棒肉質軟滑而且多汁，熱騰騰非常好吃，原來是每日新鮮手打本地雞肉，即包即燒，店員建議每一口也沾蛋黃汁吃，更加好味！

牛舌及牛肋肉也相當好美，今次牛舌的牛油味比上一次更香濃，而牛肋肉依舊多汁有口感，吃完也覺得很滿足！

在Kinki來前師傅還送了一客白飯魚干讓我們吃，說不好意思久等。



鹽燒喜知次師傅以魚的游水姿態形燒50分鐘，表面香脆惹味，肉質嫰滑，魚脂及魚油非常豐富，不需沾醬已非常鮮味，不消一會便吃光！

而燒飯團為晚餐作總結！美味滿足的一餐！