幼兒湯品：蘋果紅棗生魚湯

每當想不出弄什麼湯水時，魚湯就是我的最佳選擇，以魚餚製的湯水除了香甜外，營養價值也相當高，亦適合家中各人飲用，我家孩子也特別喜歡魚湯，有些時候她更會開口請我煲魚湯，昨晚便弄了蘋果紅棗生魚湯，先生及Son son也添飲，家人喜歡我為他們準備的湯水，我當然感到開心及滿足！

生魚有補益身體、排毒生肌的功效；紅棗補氣健脾、補血及養心安神的作用；蘋果生津潤肺抗乾燥、也能促進腸胃蠕動排泄，有助孩子解決便秘問題；蜜棗補中益氣、止咳化痰功效。

材料：

生魚 1條
蘋果 2個
紅棗 10粒
薑 3片
豬展 $30
水 2L


做法：

1) 生魚洗淨抹乾備用
2) 豬展出水備用
3) 蘋果去皮去籽切件備用
4) 紅棗去核與蜜棗洗淨略浸備用
5) 下油爆香薑片，放入生魚煎約3分鐘，轉大火及倒入沸水
6) 滾起後轉用高壓煲，再加入餘下材料煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）