幼兒湯品：強身保健雜豆湯

昨晚嘗試了一款有營美味湯水，大受家人歡迎，Son son亦非常享受密密喝，更不斷要求加湯，這個湯水材料簡單，只需使用家中常備的豆類便可！去除豬展更可成為一款素湯，特別適合素食者，也適合節食瘦身人士。

紅蘿蔔雜豆湯材料相當隨意，眉豆赤小豆紅豆黃豆黑豆紅腰豆等等等等⋯只要家中有便行，可隨個人喜好增加減少豆種及份量，一般每款使用2湯匙左右。豆類含豐富蛋白質，有說「每天吃豆三錢，何須服藥連年」，可見豆類營養豐富，常吃可強身健體，對抗病菌。

雜豆湯味道香甜非常易入口，吸引孩子，有助刺激他們的胃口。而我及家人則相當愛吃湯中的雜豆，既飽肚又有益。

紅蘿蔔、淮山、茨實、蓮子、黃豆、花生健脾胃，百百及蜜棗潤肺止咳；核桃補腦；腰果潤腸道便；杞子明目補肝腎；紅棗補血氣；雪耳清熱潤肺、滋陰潤燥，也是令女士加強新陳代謝美白潤膚的食材。

材料：
 

紅蘿蔔 1條

淮山 6-8片

雪耳 1/2個

茨實 2湯匙

蓮子 2湯匙

百合 2湯匙

眉豆 2湯匙

花生 2湯匙

核桃 2湯匙

腰果 2湯匙

黃豆 2湯匙

杞子 2湯匙

蜜棗 4粒

無花果 4粒

紅棗 4粒

做法：
 

1）豬展出水備用

2）雪耳浸軟去蒂切小件備用

3）其他材料洗淨略浸備用

4）將所有材料(雪耳除外) 放入高壓煲煲20分鐘，於喝前加入雪耳再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）