一碗好湯。粉葛黨參螺頭螺片湯

新一年除了家中要進行大掃除，身體也要適時清理一下，袪濕湯可幫助排走體內濕邪，趕走濕悶乏力、沒精力胃口等問題，飲完令人感覺舒適一點。這次選用百搭的黨參，能令湯水更香甜，亦能平衡體質。

黨參補中益氣健脾胃；螺頭螺片滋補養顏，滋陰補腎；粉葛袪濕利水，去骨火；花豆健脾壯腎；扁豆健脾胃；赤小豆補血消腫，利尿健脾胃；薏米利水清熱；陳皮理氣健脾；蜜棗補中益氣。

材料：

黨參 40g
螺頭 3隻
螺片 2片
粉葛 1斤左右
紅蘿蔔 1條
花豆 80g
扁豆 80g
赤小豆 40g
薏米 40g
陳皮 1/4片
蜜棗 2粒
豬骨 $50
水 3L

做法：

1) 先將螺頭、螺片略浸

2) 豬骨出水備用

3) 粉葛及紅蘿蔔洗淨去皮切件備用

4) 花豆、扁豆、赤小豆、薏米、蜜棗洗淨略浸備用；果皮浸軟去囊備用

5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成。（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）

追蹤文章更新可到 Sammy says