一碗好湯：紅蘿蔔合掌瓜章魚豬骨湯

天氣轉變也得為家人準備強身健體的合家湯水，材料簡單，味道香甜，連近日胃口反覆的囡囡也多番要求添飲！我也特別愛喝這款湯水，感覺非常滋補溫暖。

合掌瓜含豐富膠原蛋白，味道香甜，有滋陰潤燥、化痰止咳的功效；紅蘿蔔健脾潤膚；花生健脾開胃；眉豆則健脾化濕；章魚乾補氣養血；果皮健脾化痰；蜜棗止咳化痰。

材料：

合掌瓜 2個

紅蘿蔔 1-2條

花生 40g
眉豆 40g
章魚乾 1隻
果皮 1少片
蜜棗 3-4粒

豬骨/瘦肉 $30-40

水 4L

做法：

1) 章魚乾浸洗至軟身，期間換水數次

2) 花生眉豆蜜棗略浸備用

3) 豬骨/瘦肉出水備用

4) 果皮浸軟去囔備用

5) 合掌瓜紅蘿蔔去皮真切件備用

6) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成。（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）

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