自家製白滑腸粉

家中兩位寶貝跟我也很喜歡吃腸粉，於是也找來食譜親手製作一番，嘗試過不同食譜做出來的成品口感也不同。這個弄出來的有淡淡的米味，囗感也跟街買到的相近，有時候突然想吃也可在家弄，再混來自己愛吃的醬油便成為美味的早餐、下午茶或是消夜！

材料：

粘米粉 1杯 (300ml容量)

水 1杯 (300ml容量)

木薯粉 1湯匙

油 少許

油（掃盤用）

做法：

1）先將粘米粉過篩加入木薯粉及油，最後加水拌勻至沒有粉粒

2）盤上掃少許油，加入粉漿，放入蒸架隔水蒸約3分鐘

3）將盤取出，襯熱將粉皮捲起成圓柱形便成

Son son年幼所以只幫忙準備粉漿部分，待她大一點也可請她嘗試捲腸粉。讓孩子參與其中也可讓他們認知食品的製作過程及材料的轉化。而捲腸粉時使用烘焙膠刮刀會比較容易。小朋友食用只加一點點豉油及芝麻已很好味；大人則自行加入麻醬甜醬及辣醬。

即整腸粉當然好味，但時間不足早一晚預備，第二天再翻熱也行。

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