自家製白滑腸粉

家中兩位寶貝跟我也很喜歡吃腸粉，於是也找來食譜親手製作一番，嘗試過不同食譜做出來的成品口感也不同。這個弄出來的有淡淡的米味，囗感也跟街買到的相近，有時候突然想吃也可在家弄，再混來自己愛吃的醬油便成為美味的早餐、下午茶或是消夜！

幼兒湯品。三文魚骨南瓜粟米紅蘿蔔湯

一直以來我也是魚湯粉絲，魚湯營養豐富，特別適合女性飲用，但來來去去我也只懂數個配搭如蕃茄薯仔魚湯、節瓜魚湯、木瓜魚湯等，這次用上少用來煲湯的三文魚骨，亦加入日本南瓜，煲出一款橙黃色的湯，吸引孩子眼睛之餘亦吸引其味蕾。
 

幼兒湯品: 無花果粟米紅蘿蔔煲豬展

近日天氣持續炎熱，大人小孩的胃口也會受到影響，故選擇一些合適的湯品也非常重要，材料配搭得宜也可提升家人的食慾，這款湯水第一次煲，Son son十分捧場，大口大口的喝了2碗，還說很美味。

紅蘿蔔有健脾胃、益肝明目、加強腸道蠕動等好處，而且煲出來的湯水真的非常清甜。栗米同樣也可促進腸道蠕動，亦是豐富的纖維來源，經常食用可提高孩子的免疫力及預防感冒。

材料：
淮山 5-6片
茨實 1束
蜜棗 2-3粒
無花果 2粒
粟米 2條
紅蘿蔔 2條
豬展 $30

做法：
1) 豬展洗淨出水備用
2) 粟米及紅蘿蔔去皮洗淨切件備用
3) 淮山、茨實、茨實及無花果 洗淨略浸備用
4) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲3小時便成）

幼兒湯品。冬瓜黃豆淮山煲排骨

踏入夏天，又是吃冬瓜的季節，它有利水消痰、清熱解毒的作用，也是我家的常見食材之一，煲湯或是做菜也相當不錯。

這個湯水配合黨參，有補中益氣、健脾胃的作用。我平日也喜歡以黨參煲湯，但這配搭卻是第一次，味道也很不錯，Son son亦很喜歡。這個湯水非常適合夏天飲用，能增進食慾，令腸胃功能強壯。

 

幼兒湯品。消暑冬瓜盅

雨後天氣特別炎熱，外出一會兒立即汗流浹背，也得尋找消暑良方，冬瓜是公認的消暑食材，今天便動手做了一款廣東名菜冬瓜盅，這個傳統菜式做法多樣，可隨自己口味配搭食材。第一次弄冬瓜盅的我除了得到家人讚賞外，Son son也以行動表示她很喜歡這個湯品，除了添飲外，還吃下不少冬瓜肉。

幼兒湯品。紅蓮栗子桂圓煲排骨

很喜歡近日煲的數款新湯品，味道清潤，特別適合現在悶熱的天氣，家人及Son son亦很接受。有說優質湯品有助腦部營養吸收，亦有助養肝補腎益智，這款紅蓮栗子桂圓煲排骨補脾健胃、益智健體、養心安神，適合一家大小飲用。

 

紅豆西米糕 （附食譜）

雖然我很喜歡西式甜品，但始終對中式甜點有點情意結，特別是一些懷舊的款式，會令我憶起兒時點滴，其中一款便是西米糕，非常愛它「煙煙韌韌」的口感，亦喜歡它晶瑩的視覺效果，現在售賣的地方比從前少很多，想吃時自己動手做其實也不是太複雜，亦可隨自己喜好加入豆蓉、奶黃、蓮蓉等餡料。

抹茶紅豆千層蛋糕 (附食譜)

我並不是抹茶控，但久不久也愛喝一口抹茶或是甜品，近日看到朋友上載Lady M的甜品照片，自己也忍不住要親手弄一個，其實做千層蛋糕一點也不難，需要的卻是時間與耐性。不少人寧可花錢一嚐心頭好，但我卻願意多花一點時間享受做糕餅的過程及樂趣，也跟家人朋友一起分享。

台式香菇肉燥飯 (附食譜)

台式料理中肉燥飯是我最愛之一，於是也自己嘗試弄製，味道香甜的肉燥伴飯件麵也好吃，做法也相當簡單，我亦特別加入櫻花蝦乾，香氣更提升！

上奶食材推介 - 絲瓜 (附食譜)

當母乳媽媽已3個多月了，眼見細佬『食得瞓得』，磅數穩步上揚我已心滿意足，自出院後我以全母乳餵哺，雖然餵母乳面對不同的挑戰，身心透支相當大，有時亦不自覺地為自己加添無形壓力，但母乳始終是寶寶最佳的天然食糧，辛苦一點也值得。

慶幸暫時不需擔心奶量問題，但始終也怕因生病或來經等因素影響產量，於是也向四周打聽那些方法及食療有助母乳餵哺，一直以來也聽說絲瓜是上奶食材，陪月姨姨也極力提介，可惜細佬出世時不是季節。近日絲瓜當造，有天吃過它做晚餐，第二天早上泵奶發現多了2安，也算是云云食材中最有效的一種，必定要跟各母乳媽媽分享一下。

絲瓜又名勝瓜，有通乳腺的作用，水份豐富且性寒，建議與熱性食材一起煮，服用之後較有成效。例如跟豆腐或是豬腳一起煮、煲湯等，對補充母乳相當有幫助。若體質虛寒或胃功能不佳者，則盡量少食，以免造成腸胃不適，以免得不償失。

以絲瓜煮湯或是小炒也很不錯，以下是3款絲瓜菜式以供參考。

魚乾仔蒸絲瓜

材料：
絲瓜1條、魚乾1/3碗、鹽少許、豉油少許

做法：
魚乾用水略浸，並以少許鹽醃片刻。
絲瓜除去外皮切件，鋪在碟上；再放上魚乾。
中大火蒸10分鐘，加少許豉油調味便成。