2017年4月22日 星期六
學做法式檸檬凝乳蛋白塔 (tarte au citron) 附食譜
復活節假期最後一天參加了由esdlife及sweet petite k舉辦的法式tartlet製作班，這次十分幸運以後補身份參加活動由零開始做一個賣相與味道也滿分的甜品 - 法式檸檬凝乳蛋白塔 (tarte au citron)。
2017年4月21日 星期五
【潮爸媽必看】家長可有反思自己的地方？
早前獲邀率先觀賞美贊臣Enfinitas《魔法.天資》短片並跟專家及不同界別的媽媽一起討論片中情節，看罷短片後有很深的感受，即場跟大家分享看後感之餘，也令我反思當媽的態度。
《魔法.天資》短片非常富啟發性，故事由一個與別不同的小朋友開始，主角Ellie是個相信世上有魔法的女孩，故此她會做出一些與別不同的行為，而身邊的小朋友則認為Ellie很傻很固執，更為她帶來尷尬及煩惱，跟誤解她的同學發生推撞，最後老師請媽媽到學校了解事件。
以往當我未為人父母時我的想法是希望日後自己的孩子跟大眾一樣做一些世俗眼光應為對的行為，但當媽後跟自己的子女朝夕相對才覺悟無論孩子如何，當其他人不理解的時候，父母的鼓勵與支持就越重要！
就如短片中的媽媽一樣，當她到學校了解事件後，內心或許會感到掙扎，有立即糾正她與別不同的想法，最終她支持孩子做自己。我對其中一句旁白特別深刻 - 『支持孩子做自己一定會有所發現』。沒錯，在父母正面的態度下，小朋友的天賦往往會以我們想像不到的方式呈現，就如主角Ellie相信世上有魔法，她希望能透過法術幫助有需要的人，可見她觀察能力強而且有同理心。
活動也請來心理學家Sarah跟大家分享，她指出現今父母親的角色在孩子成長路上尤其重要，明白及認同孩子有助他們身心發展。而父母亦無須著急找出孩子的專長，她更相信天賦掘起沒有一個特定的歲數，父母的扶持才是更重要。
感激這個短片讓我有機會反省，也令我跟先生探討這個重要課題。
《魔法.天資》短片連結：
https://www.facebook.com/enfinitashk/videos/1004743746324037/
《魔法.天資》短片非常富啟發性，故事由一個與別不同的小朋友開始，主角Ellie是個相信世上有魔法的女孩，故此她會做出一些與別不同的行為，而身邊的小朋友則認為Ellie很傻很固執，更為她帶來尷尬及煩惱，跟誤解她的同學發生推撞，最後老師請媽媽到學校了解事件。
以往當我未為人父母時我的想法是希望日後自己的孩子跟大眾一樣做一些世俗眼光應為對的行為，但當媽後跟自己的子女朝夕相對才覺悟無論孩子如何，當其他人不理解的時候，父母的鼓勵與支持就越重要！
就如短片中的媽媽一樣，當她到學校了解事件後，內心或許會感到掙扎，有立即糾正她與別不同的想法，最終她支持孩子做自己。我對其中一句旁白特別深刻 - 『支持孩子做自己一定會有所發現』。沒錯，在父母正面的態度下，小朋友的天賦往往會以我們想像不到的方式呈現，就如主角Ellie相信世上有魔法，她希望能透過法術幫助有需要的人，可見她觀察能力強而且有同理心。
活動也請來心理學家Sarah跟大家分享，她指出現今父母親的角色在孩子成長路上尤其重要，明白及認同孩子有助他們身心發展。而父母亦無須著急找出孩子的專長，她更相信天賦掘起沒有一個特定的歲數，父母的扶持才是更重要。
感激這個短片讓我有機會反省，也令我跟先生探討這個重要課題。
《魔法.天資》短片連結：
https://www.facebook.com/enfinitashk/videos/1004743746324037/
海洋公園”『親親動物月』讓你跟動物超親近
早前收到海洋公園的邀請參加期間限定『親親動物月』活動，昨天帶同家中兩個寶貝一同入園觀賞多種動物，由早上玩至海洋公園關門，雖然下了幾場雨，但也無影響大家心情，兩個寶貝玩得十分開心，Son son一離開已問我何時再來。
為期1個月的親親動物月由4月14日開始，園內推出一連串嶄新活動，讓入場人士能更親近大自然及學習園內動物大使的有趣知識，了解公園於動物護理及保育工作上的努力及成就。
第一個跟我們近距離接觸的便是金剛鸚鵡，於竹林劇場前護理員跟我們分享金剛鸚鵡的特質、行為和飲食習慣等等，平日Son son行近雀鳥牠們很快便飛走，今次金剛鸚鵡還乖乖定下來跟我們拍照Son son顯得很興奮。接著兩個孩子繼續企定定欣賞雜技表演！
這個動物跟護理員一同落區跟遊人見面的活動名為『動物明星粉絲會』，景點包括亞洲動物天地、海洋奇觀、香港賽馬會四川奇珍館、海濱樂園、雪狐館、中華鱘館長江足跡、北極之旅、海洋劇場、太平洋海岸、熱帶雨林探險徑、水母萬花筒、尋鯊探秘、南極奇觀及海洋哺乳動物繁殖及研究中心，每節15至30分鐘並免費開放予公眾參與，詳情及時間表均於網頁顯示。
當天熊貓館暫停開放，我們便於亞洲動物天地的鱷魚潭看鱷魚，雖然2條鱷魚動也不動像木偶，但只是相隔一塊透明玻璃的緣故Son son顯得有點緊張，露出尖牙的鱷魚也真的很可怕！
上山後我們便到冰極天地跟企鵝、雪狐及海獅見面，這也是我第一次參觀這3個景點！企鵝們十分可愛一共超過90隻，牠們很多時會向石山呆望，有的會突然跳下水並在水中跳起！場內溫度只有8-10度，很有冬日感覺！3隻雪狐則圈著身體休息，未能見到他們走動。
當我們參觀海獅時湊巧『與動物親上加親』活動之一約會海獅進行中，也讓我們看到護理員餵海獅。除了約會海獅外，還有約會海豚、約會大熊貓、豚聚一刻、企鵝全接觸、親親海豹及大小熊貓護理員，均需預先報名及為收費活動，讓大家親身走入動物居所跟牠們接觸，更有機會餵飼及親手觸摸牠們，享受非一般體驗。
我們當然還欣賞海洋劇場，表演座無虛席，孩子們也非常專心看表演，亦跟著其他觀眾一起鼓掌，表演完結後緊接有明星動物粉絲會，可繼續看護理員講解更多。
最後我們也應Son son要求乘坐登山纜車，到香港老大街時也扮小販留念，亦讓她乘坐環迴水世界，以完結行程非常豐富的一天。
為期1個月的親親動物月由4月14日開始，園內推出一連串嶄新活動，讓入場人士能更親近大自然及學習園內動物大使的有趣知識，了解公園於動物護理及保育工作上的努力及成就。
第一個跟我們近距離接觸的便是金剛鸚鵡，於竹林劇場前護理員跟我們分享金剛鸚鵡的特質、行為和飲食習慣等等，平日Son son行近雀鳥牠們很快便飛走，今次金剛鸚鵡還乖乖定下來跟我們拍照Son son顯得很興奮。接著兩個孩子繼續企定定欣賞雜技表演！
這個動物跟護理員一同落區跟遊人見面的活動名為『動物明星粉絲會』，景點包括亞洲動物天地、海洋奇觀、香港賽馬會四川奇珍館、海濱樂園、雪狐館、中華鱘館長江足跡、北極之旅、海洋劇場、太平洋海岸、熱帶雨林探險徑、水母萬花筒、尋鯊探秘、南極奇觀及海洋哺乳動物繁殖及研究中心，每節15至30分鐘並免費開放予公眾參與，詳情及時間表均於網頁顯示。
當天熊貓館暫停開放，我們便於亞洲動物天地的鱷魚潭看鱷魚，雖然2條鱷魚動也不動像木偶，但只是相隔一塊透明玻璃的緣故Son son顯得有點緊張，露出尖牙的鱷魚也真的很可怕！
上山後我們便到冰極天地跟企鵝、雪狐及海獅見面，這也是我第一次參觀這3個景點！企鵝們十分可愛一共超過90隻，牠們很多時會向石山呆望，有的會突然跳下水並在水中跳起！場內溫度只有8-10度，很有冬日感覺！3隻雪狐則圈著身體休息，未能見到他們走動。
當我們參觀海獅時湊巧『與動物親上加親』活動之一約會海獅進行中，也讓我們看到護理員餵海獅。除了約會海獅外，還有約會海豚、約會大熊貓、豚聚一刻、企鵝全接觸、親親海豹及大小熊貓護理員，均需預先報名及為收費活動，讓大家親身走入動物居所跟牠們接觸，更有機會餵飼及親手觸摸牠們，享受非一般體驗。
我們當然還欣賞海洋劇場，表演座無虛席，孩子們也非常專心看表演，亦跟著其他觀眾一起鼓掌，表演完結後緊接有明星動物粉絲會，可繼續看護理員講解更多。
最後我們也應Son son要求乘坐登山纜車，到香港老大街時也扮小販留念，亦讓她乘坐環迴水世界，以完結行程非常豐富的一天。
2017年4月19日 星期三
免費申請個人化 Tap&Go卡 (推廣期至6月30日)
早前於媽媽群組得知可使用自己喜愛的一張照片免費製作一張個人化Tap&Go卡，每次聽到有關『個人化』的東西也特別上心，於是也趁熱鬧登入網頁，不用10分鐘便完成網上申請程序，靜心等待Tap&Go卡寄到家中！昨天收到卡後將它放在書枱上，Son爸看到大讚精美，嚷著也要製作一張！
申請者只需年滿11歲及持有身份證明文件便可透個網上、門市及特約零售商登記，推廣期費用全免，2017年6月30日後申請便需手續費每張$50。
更多有關Tap&Go 及申請手續可按連結：
https://www.tapngo.com.hk/chi/index.html
「拍住賞 Tap & Go」是由香港電訊的全資附屬公司 HKT Payment Ltd 推出的新服務，是一個以儲值卡方式運作的 MasterCard 卡帳戶，用戶除了可以在商店的 MasterCard PayPass 商戶點「嘟」卡之外，亦可使用它代替信用卡網上消費。「拍住賞」是使用儲值方式，所以不會有機會做成透支，用以消費更加安心。
追蹤文章更新可到 Sammy says
申請者只需年滿11歲及持有身份證明文件便可透個網上、門市及特約零售商登記，推廣期費用全免，2017年6月30日後申請便需手續費每張$50。
更多有關Tap&Go 及申請手續可按連結：
https://www.tapngo.com.hk/chi/index.html
「拍住賞 Tap & Go」是由香港電訊的全資附屬公司 HKT Payment Ltd 推出的新服務，是一個以儲值卡方式運作的 MasterCard 卡帳戶，用戶除了可以在商店的 MasterCard PayPass 商戶點「嘟」卡之外，亦可使用它代替信用卡網上消費。「拍住賞」是使用儲值方式，所以不會有機會做成透支，用以消費更加安心。
追蹤文章更新可到 Sammy says
2017年4月16日 星期日
於鬧市中掘復活蛋！輕鬆贏取創意3D砌圖
復活節一連四日假期相信大家也會一早安排活動跟小朋友一起渡過，今天到葵芳新都會商場午餐的時候巧遇美贊臣「Easter Go專車」，讓Son son於鬧市中掘復活蛋兼贏取禮物。
2017年4月14日 星期五
幼兒湯品：鮮淮山栗子椰子瘦肉湯
數天前媽媽跟我分享了一款健脾開胃的湯水食譜，昨天到街市買齊材料今天便動手弄，材料種類多味道香甜，難怪Son son嚐一口便已說好味道，即使準備功夫多一點也十分值得。
準備這個鮮淮山栗子椰子瘦肉湯時令廚房充斥著一股香濃椰子味，感覺特別滋潤。印度椰子有清燥熱、潤肺養顏的功效；鮮海底椰則潤肺補腎及養顏美顏；栗子補腎健脾胃，也能增強食慾；鮮淮山健脾胃；鮮百合潤肺止咳；海玉竹滋陰潤燥；紅蘿蔔健脾潤膚及健胃消滯；蜜棗補氣及止咳潤肺；南北杏也有潤肺止咳及潤腸通便的功效。
材料：
印度椰子 2個
鮮海底椰 4粒
栗子 約15粒
鮮淮山 1斤
鮮百合 3粒
海玉竹 35g
紅蘿蔔 1條
蜜棗 3粒
南北杏 20g
瘦肉 $30
水 3.5L
做法：
1) 瘦肉切件出水備用
2) 印度椰子及鮮海底椰切片備用；紅蘿蔔及鮮淮山去皮切件備用
3) 栗子去殼後以熱水煲5分鐘再去衣
4) 鮮百合切去頭尾啡色部份並逐瓣拆開
5) 海玉竹、蜜棗及南北杏略浸備用
5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
準備這個鮮淮山栗子椰子瘦肉湯時令廚房充斥著一股香濃椰子味，感覺特別滋潤。印度椰子有清燥熱、潤肺養顏的功效；鮮海底椰則潤肺補腎及養顏美顏；栗子補腎健脾胃，也能增強食慾；鮮淮山健脾胃；鮮百合潤肺止咳；海玉竹滋陰潤燥；紅蘿蔔健脾潤膚及健胃消滯；蜜棗補氣及止咳潤肺；南北杏也有潤肺止咳及潤腸通便的功效。
材料：
印度椰子 2個
鮮海底椰 4粒
栗子 約15粒
鮮淮山 1斤
鮮百合 3粒
海玉竹 35g
紅蘿蔔 1條
蜜棗 3粒
南北杏 20g
瘦肉 $30
水 3.5L
做法：
1) 瘦肉切件出水備用
2) 印度椰子及鮮海底椰切片備用；紅蘿蔔及鮮淮山去皮切件備用
3) 栗子去殼後以熱水煲5分鐘再去衣
4) 鮮百合切去頭尾啡色部份並逐瓣拆開
5) 海玉竹、蜜棗及南北杏略浸備用
5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
幼兒湯品：霸王花響螺豬展湯
上星期外遊5天也沒有喝過湯水，回來急不及待弄個潤肺補腎湯一嚐那份滿足的滋味！這個霸王花響螺豬展湯材料簡單，更具滋陰潤肺及清熱化痰功效，家中2位孩子也特別喜歡，先生也大讚！
霸王花具健脾養胃及潤肺止咳的功效；響螺有開胃消滯、滋補養顏、滋陰補腎等功效；南北杏有潤肺止咳及潤腸通便的功效；無花果健脾滋養；蜜棗亦是止咳潤肺及化痰平喘的食材。
霸王花具健脾養胃及潤肺止咳的功效；響螺有開胃消滯、滋補養顏、滋陰補腎等功效；南北杏有潤肺止咳及潤腸通便的功效；無花果健脾滋養；蜜棗亦是止咳潤肺及化痰平喘的食材。
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